Ficha técnica

Origen e historia: nació en el caribe en las islas occidentales (colonias inglesas).
Los hacendados comenzaron a elaborar un agua ardiente a partir de la caña de azúcar esta agua ardiente era elaborada a muy bajo costo ya que trabajaban esclavos traídos por centenares desde África.

*Materia prima: caña de azúcar y agua.

*Método de elaboración. Se cosecha la caña de azúcar se muele por medios mecánicos y se obtiene un mosto, este mosto se filtra y obtenemos un liquido amarillo, se le agrega levaduras y agua y se deja fermentar de 24 a 48 horas.
Inmediatamente después se destila por alambique de pot logrando entre 62% y 70% de alcohol al salir del alambique esta agua ardiente es incolora y se deposita en barriles de madera como mínimo 3 años.
Para obtener un ron dorado (oro) se lo debe dejar mucho más tiempo. Para obtener un ron oscuro se carameliza el azúcar.
Por ultimo se le agrega agua y se lo lleva a una graduación alcohólica entre 40º y 45º de alcohol.

*Clasificación:
Ron liviano
*carta blanca: seco con ligero aroma
*etiqueta dorada (oro): mas pesado de color dorado
Puerto rico, cuba, Venezuela.

Ron pesado
*oscuros: con cuerpo y mucho aroma
Jamaica, Trinidad, Barbados

Marcas conocidas: Bacardí, Habana club, pampero, Capitán Morgan, Mayer´s, Darek club.