Que tienen caracateristicas propias y que sin embargo estan unidos en el uso de las tecnicas de cocinar y por el uso de las especias que le dan a esta cocina ese sabor tan especial.

En la gastronomía del Mundo Árabe, encontramos recetas del Oriente Medio y África del norte: Argelia, Bahrein, las Islas de Comores, Djibouti, Egipto, Irak, Jordania, Kuwait, el Líbano, Libia, Marruecos, Mauritania, Omán, Palestina, Qatar, Arabia Saudita, la Somalia, Sudán, Siria, Túnez, los Emiratos, y el Yemen árabes Unidos.

Irán y la Turquía no son países árabes y sus idiomas oficiales son el Farsi y el Turco, asi que es incorrecto decir que su cocina es árabe aunque sus gastronomías tengan similitudes sobre todo en el uso de las especias.

Los países árabes tienen una diversidad rica de comunidades étnicas, lingüísticas y religiosas que incluyen a Kurdos, los Armenios, los Beréberes y otros.

Hay más de 300 millones de árabes y su gastronomía es el conjunto de cocinas pertenecientes a los países árabes o el conjunto de comidas tradicionales a los ciudadanos que habitan los estados árabes del golfo, los de la peninsula arabica y los países del norte de África.

La cocina Árabe además ha tenido una influencia y una mezcla bien equilibrada de características gastronomícas de los países mediterráneos y de la cocina de la Indía, sobre todo de esta última en el empleo de las especias, recordemos que los árabes se caracterizaron por ser comerciantes de especias y generos, y se dejaron influenciar mucho por los países con los cuales comerciaban.