Masa criolla para empanadas fritas:

Ingredientes:
• 1/2 Kg. de harina • 125 g de grasa • 125 cc de agua

Preparación:
Colocar sobre la mesada la harina en forma de corona. En el centro distribuir la grasa derretida y unir los ingredientes agregando el agua.

Trabajar mucho la masa con las manos hasta que se hagan globitos. Hacer un bollo, tapar con un repasador y dejar descansar durante 1/2 hora. Estirarla con un palote hasta que queden más finas que las de horno y dar forma a las tapas.