Para acompañar las carnes asadas, en Puerto Rico lo llaman sorullo por su forma de tabaco, ya que los sorullos son tabacos mal torcidos y de baja calidad.

Ingredientes:
2 tazas de agua
1 1/4 cucharaditas de sal
1 1/2 taza de harina de maíz amarillo
3/4 taza de azúcar
queso americano (media rebanada por sorullo)

Procedimiento:
Mezcle el agua, el azúcar y la sal en un recipiente mediano, caliente hasta hervir. Añada la harina hasta hacer una masa. Coloque la masa en otro recipiente y con las manos forme sorullos como del grande de media salchicha para perros calientes, hacemos una canal y colocamos el queso adentro, cerramos y le damos forma de tabaco. Los freímos en aceite bien caliente y los dejamos preparados para ponerlos sobre las brasas y dorarlos casi al final de la parrilla para servirlos como acompañantes de la carne asada, trinchada y servida para llevar a la mesa.