Holanda influyo con su gastronomía las islas que colonizo en el mar Caribe y que aun son dependencias neerlandesas, que son: Bonaire, Curazao, Saba, San Eustaquio, San Martin y Aruba.

La gastronomía de las Antillas Neerlandesas está influenciada por la gastronomía Holandesa, aunque a través de los siglos se han creado platos con influencias de Latinoamérica, la comida típica es básicamente holandesa y se le considera un tanto fuerte para el clima del Caribe, tienen también influencia de la cocina africana, latinoamericana y la indonesia.

En general la gastronomía de las islas es muy variada. Hay también muchos restaurantes (sobre todo en Curazao), algunos con platos locales y otros con platos internacionales, por lo que es común encontrar los funchi (que es una especie de polenta), la sopa de nueces, a los habitantes les encantan la cazuela de cabrito, la popular erwtensoep (sopa de guisantes de tradición holandesa), la keshi yena (guiso de carne con queso holandés), el sopito (sopa de pescado hecha con agua de coco) y se prepara una sopa de cactus.

El pescado se marina y suele comerse asado o frito y cuando se sirven fritos, van acompañados de funchi, esta especie de polenta que al mezclarse con judías y azúcar toma entonces el nombre de tutú, también su cocina es rica en los guisos especialmente los de cordero, ternera, pollo o productos de mar como la caracola o botuto, presente en casi toda la cocina Caribeña, el bogavante y la langosta e incluso iguana, estos guisos se acompañan generalmente de arroz, papas o judías verdes.

Entre los vegetales preferidos están los pepinos y las coles en todas sus variedades.

Predominan los dulces preparados con coco y cacahuetes o maní.
En curazao es muy famoso el cóctel a base de licor de Curaçao y esta isla también es conocida por sus restaurantes, que ofrecen una cocina internacional, al igual que en Aruba y en Bonaire donde es tradicional la sopa de iguala y los caracoles son muy recomendables. Los sirven fritos o con cazuela de cabrito.

En Aruba se puede encontrar el pan bati (bollo tradicional), los platanis (plátanos fritos), el kreeft stoba (estofado de langosta), las crepes (de carne de cangrejo), las escargots dijonaise (ancas de rana) o el rijstaffel (menú indonesio con 21 platos diferentes de carne, pollo, verdura y platos condimentados servidos sobre arroz).