Desde hace mas de 4 siglos el ron h sido la bebida por excelencia en las islas caribeñas
Este famoso licor de caña de azúcar se ha popularizado su consumo y expandido en el mundo entero.
Ahora, cada país del Caribe y cada una de las islas tienen su ron favorito y muchos producen sus autóctonas variedades de este licor.

Algunas de las que más se destacan son:
• El Ron Santa Teresa y Cacique, que se produce en Venezuela, con calidad de exportación.
• El Amber ron de Barbados tiene un buen aroma a brandy
• El Agricole que elaboran en Guadalupe añejado hasta parecer un coñac
• El ron Callwood destilado en las Islas Vírgenes Británicas usado como aderezo en la cocina.
Y esto solo para dar una pequeña muestra de rones excelentes.
Algunas antiguas destilerías se han convertido en centros culturales o en museos:
• La hacienda Santa Teresa, con su museo del ron y su paseos turísticos que enseñan todo el proceso de su elaboración, en Aragua Venezuela
• El Museo del Ron de Sainte Marie y en la Casa de la Caña de Trois Ilets
• La destilería Neisson y Habitation Clement organizan puntualmente exposiciones de arte.

También se pueden encontrar excelentes cervezas locales de sabor muy agradable y fresco.
En toda la zona se elaboran deliciosos jugos de frutas tropicales cuya mezcla (coco con papaya, fresa con coco, plátano con fresa y coco, etc.) da origen a los originales nombres con los que los han bautizado. Estos pueden servirse con o sin alcohol. . Además, de Jamaica preparan el Ginger Beer, una animada y no alcohólica gaseosas sobre la base de jengibre y en Haití parparan el Reasants que es un refresco hecho de caña de azúcar. En Cuba preparan el Pru con raíces aromáticas ají, anís y canela.