Ingredientes
4 mitades de pechugas de pollo supremas (sin piel ni huesos), cortadas en rebanadas, recordemos que una pechuga de pollo tiene dos porciones.
Sal y pimienta
4 dientes de ajo machacados
2 tazas de agua con 1 cucharada de maicena disuelta en ella
5 cucharadas de aceite de maiz
¼ de kilo de champiñones frescos rebanados finamente
1 bok choy o repollo chino blanco, grande (1 kilo) picado en tiras
2 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de salsa de soya
6 ramas de cebollin en láminas finas

Preparación
En un tazón grande coloque el pollo y salpimientelo a gusto, agreguele el ajo y la maicena disuelta. Aderece y reservelo. Caliente el wok o un caldero grande, vierta 3 cucharadas de aceite y cuando este listo, saltee los champiñones, luego el repollo, espolvoree con azucar y cocine durante 2 minutos, removiendo y salteando. Pongale la tapa, baje el fuego y cocinelo durante 5 minutos. Remuevalo y reservelo. Vierta el resto del aceite y calientelo, saltee el pollo durante 2 minutos a fuego muy alto, añada la salsa de soya y mezcle muy bien, tape y cocine por 6 minutos o hasta que vea que la carne esta completamente cocinada. Agreguele los vegetales cocinados y reservados y por ultimo el cebollin. Saltee todo junto durante 1 minuto y sirva caliente con arroz al vapor.