Es el producto animal consumido por humanos más costoso del mundo. Los nidos de salangana, al parecer son bastante apreciados en la gastronomía china y constituyen el ingrediente principal de una sopa servida en banquetes suntuosos “Sopa de nidos de golondrina”, al cocinarlas se vuelven gelatinosa y no aportan casi sabor a la sopa, únicamente textura. Los nidos los hacen los machos de estas aves, trabajan durante 35 días con cemento salival que elos mismos producen, al que le agregan aceite de argan que ellos elaboran con nueces de argan que han pasado por el sistema digestivo de una cabra, cabello, musgo y plumas. Tradicionalmente se conocen como afrodisíacos (desmentidos por un análisis bioquímico de la sopa hecho en la Universidad de Hong Kong que demostró que tiene muy poco valor nutritivo). Un nido de salangana cuesta entre US$ 2000 (blanca) y US$ 10000 (sangre roja) y una sopa bien preparada puede costar US$ 300 en los Estados Unidos, esta cotizacn se debe a lo peigrosa que es la recolección de los nidos en los acantilados.

Según leyendas populares chinas, la ciudad de Cantón se construyó sobre el lugar en el que aparecieron cinco genios montados en cabras para descubrir el mundo los cereales. Una tierra dedicada a la explotación agrícola desde la antigüedad. Además, Cantón ha sido conocida durante mucho tiempo como Yang Cheng ('ciudad de las cabras').

El alova, en China, fue utilizado contra la impotencia y la frigidez, Y por la propiedad de calentar el cuerpo ha entrado a formar parte de los compuestos afrodisíacos muy conocidos.