Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 16 minutos
Cantidades para 4 personas

Ingredientes para la Sopa

900 gramos de Espinacas, frescas, y sin tallos, recien
lavadas
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 chalota finamente picada
1 y 1/2 taza de Leche
1 y 1/2 Taza de Caldo de pollo o verduras
1/2 Taza de nata liquida (crema de leche, baja en grasas)
Un poco de zumo de limón
Un òco de nuez moscada rallada (si es de tu gusto)
Sal y Pimenta (preferentemente de colores)

Guarnición: Huevo Duro picado

PREPARACIÓN

Colocar las espinacas en una bolsa de asar,y se ata ligeramente.
Se coloca la bolsa de pie, dentro del microondas y se cocina durante dos minutos, o hasta que veamos que las espinacas estan mustias.

(también se pueden cocinar en un cuenco cubierto por una tapa, o papel transparente plástico al que se le harán algunos orificios).

Se pone el chalote (echalottes, echalotas) y la mantequilla. Se tapa.

Y se cocinan durante 5 minutos. Se añade la harina, y se pone dos minutos más.

Se agrega el caldo, y la leche, mezclandolo todo muy bien.

A continuación le agregamos la mejorana, el laurel, y la nuez moscada (si es de tu gusto).

Se cocina durante dos minutos, removiendo de cuando en cuando.

Se añaden las espinacas, la sal, la pimienta, el zumo de limón, y se cocina durante 3 minutos más.

Se hace un puré fino con la batidora, o la thermomix, se añade la nata, y se rectifica de sal y pimienta.

Se calienta durante dos minutos más, y se sirve con la guarnición del huevo duro picado.

Siempre recordar que las cocinas de Microondas tienen distintas potencias, aqui en estas recetas utilizo un microondas de aproximadamente unos 700 a 800 Wts. Si tu microondas en más potente, tendrás que restarle un par de minutos a todas las preparaciones, y si en cambio fuera mas baja, le deberás agregar unos minutos más.