Ingredientes (para 6 personas)
1 cebolla mediana picada
1/3 taza de vinagre
1 cucharada de pasta de tomate
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de salsa inglesa
½ cuchara de mostaza
1 pizca de pimienta de cayena
2 taza de caldo
3 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
1 kilo (2 libras) de remolachas, ya blanqueadas o cocinadas dejándolas al dente.

Preparación
Primero preparamos una salsa, colocando la cebolla en una olla junto con el vinagre y lo levamos al fuego dejando que reduzca a la mitad, añadimos la pasta de tomate, y el azúcar, la salsa inglesa y sazone a gusto. Añada el caldo, dejando ½ taza donde diluirá la maicena, vierta la maicena a la salsa y cocine hasta que espese apague y deje que enfríe totalmente. Pele y corte las remolachas es cuartos, colóquelas en una contenedor y báñelas con la salsa, cierre herméticamente y etiquete (remolachas en salsa para 6 personas) si lo desea puede poner en la etiqueta la manera de prepararlas: Saque del congelador, y colóquelas en una olla, llévelas a fuego lento y caliéntelas removiendo para que no se peguen al fondo. Cuando las congele puede duran entre 4 y 6 meses.