Ingredientes (para 5 paquetes de 2 tazas cada uno)
2 ½ kilos (5 libras) de carne molida de buena calidad,
2 cebollas medianas picadas,
1 rama de celery picadita,
2 dientes de ajo machacados y picados (o 1 cucharadita de ajo en polvo),
2/4 de cucharadita de pimienta negra molida.

Preparación
En una sartén grande dore la carne con la cebolla, escurra la grasa, agregue los restantes ingredientes, rectifique la sazón y cocine durante 15 minutos. Recuerde que esta será una carne que tendrá preparada y congelada para utilizar en recetas, por lo cual no debemos darle sabores pronunciados. Una vez lista, déjela enfriar y colóquela por cantidades de 2 tazas en bolsas con cierre hermético y congélela. Para usar, déjela descongelar durante toda la noche en la nevera, caliéntela a fuego medio durante 15 minutos y utilícela en la receta.