Ingredientes (para 22 tazas)
1 cucharada de aceite de oliva,
2 cebollas grandes cortadas en cuadritos,
4 dientes de ajo machacados,
1 kilo de carne molida de res o vacuna que este magra (con menos grasa posible)
800g. de tomates o 6 latas de 28 onzas con jugo,
170g de pasta de tomate o una lata de 6 onzas,
½ taza de albahaca picada o 2 cucharadas de albahaca seca,
1 cucharada de azúcar,
1 ½ cucharadita de sal,
1 ½ cucharadita de pimienta molida.

Preparación
En una olla grande de 8 litros calentamos el aceite a fuego medio, sofreímos las cebollas y doramos durante 8 minutos, añadimos el ajo y cocinamos 1 minuto mas moviendo ocasionalmente. Añadimos la carne y la doramos. Añadimos los ingredientes restantes y cocinamos a fuego lento por 30 minutos moviendo ocasionalmente.