Si su congelador es horizontal (chest freezer), usted necesita un plan de para almacenar sus alimentos de tal forma que encuentre sus alimentos lo mas rápidamente posible, sin la irritación o los dolores de cabeza que causa pasar horas buscando algo dentro de su congelador.

Recuerde que en este tipo de congeladores al contrario de los congeladores verticales (upright), los alimentos no están a la vista con solo echar una mirada al abrir la puerta. Sino que muchas veces están al fondo, muy al fondo bajo otros muchos alimentos, pues en este tipo de congeladores los paquetes de alimentos congelados se apilan unos encima de los otros, o en cestas, convirtiéndose en una ardua tares, si no estamos bien planificados, y para esto es importante el cuaderno, debidamente lleno, que nos informa, el tipo de paquete, el color, y el lugar en donde podemos encontrarlos, además es de mucha ayuda, planificar por colores, por ejemplo, todos los vegetales tendrán una etiqueta verde y un paquete verde, esto nos permite con una mirada ubicar los paquetes que tienen estas características, aunado al lugar que anotamos, donde teníamos el paquete (al fondo a la izquierda).

Este cuaderno del cual ya hablamos en un capitulo anterior, debamos mantenerlo a mano, cosa que nos permita hacer las modificaciones o revisar para encontrar lo que buscamos.

También existen el mercado pizarras magnéticas, que podemos pegar al costado del congelador, y allí poner especificaciones mas importantes o anotaciones que nos permitan recordar algo sobre algún aliento que queramos utilizar en poco tiempo (ejemplo: En la cesta superior tenemos un paquete de hojas de lechuga para ensalada), es decir aquellos paquetes que al buscar otro, ponemos a mano para utilizarlo al día siguiente o dentro de la semana en curso.