Ingredientes
6 huevos
6 cucharadas de harina
2 cucharadas de pasas
100 gramos de frutas confitadas
mantequilla
Esencia de almendras

Preparación
En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar, añada la harina y una gotas de esencia de almendras uniéndolas suavemente y en forma envolvente, pique las frutas confitadas. Engrase 6 tazas de porcelana con mantequilla y  decore el fundo con las frutas confitadas y las pasas.

Vierta porciones de la preparación en cada taza, colóquelas en un plato, dentro de una ola grande con un sobre otra taza, vierta agua caliente, al menos tres dedos desde el fondo de la olla y cocine al vapor durante 20 minutos. Desmolde gentilmente y sirva sobre una plato tibio.