Casi toda su gastronomía se caracteriza por el pescado, como un ingredientes básico en su cocina, no olvidemos que por ser una gran península el mar y sus frutos juegan un papel importante dentro de su gastronomía y alimentación, pero además de arenque, el bacalao, el salmón, langosta y las huevas de lota, esta cocina también se caracteriza por el uso de:

1. Las Papas: que fueron un regalo de América, y que llegaron a ser con el tiempo imprescindibles en su cocina donde las preparan de una y mil maneras, desde las papas asadas, pasando por las acarameladas hasta hechas a la parrilla. - y otras verduras, acompañan el soneto gastronómico.
2. Las albóndigas de pescado o carne, que nunca faltarán en la mesa escandinava, bañadas con diferentes salsas y formando parte de los ingredientes de un plato especial
3. Los panes de todo tipo, pero especialmente los de centeno
4. La mantequilla, a la cual son muy afectos.
5. La carne de ciervo y de alce pero también la de cordero o buey adobado
6. El pato y el ganso que preparan asados
7. La crema agria
8. Lingonsylt (una confitura de cierto tipo de arándanos nórdicos) suelen ser los acompañamientos tradicionales de todas las comidas escandinavas.

Pero podemos decir que su base, concretamente, son el arenque y papa.

En los desayunos, los suecos suelen servir el Lingonsylt, o mermelada roja de arándano que se cultivan en los antiguos bosques de Suecia, son ricos en vitamina C. y se sirven con las albóndigas, en tostadas o pan crujiente, con crepes, helado, yogurt o cereales pues es un alimento básico de la gastronomía escandinava.

Esta mermelada se prepara solo cocinando los arándanos, con azúcar y, opcionalmente, una pequeña cantidad de agua (pero muy poca).

El ácido benzoico que tienen en forma natural los arándanos hace innecesario el empleo de conservantes.

Aunque los escandinavos dicen que la mejor mermelada se prepara fresca mezclando simplemente los arándanos con azúcar sin cocinarla.