(Bolas de leche fritas en sirope con agua de rosas)

Ingredientes (Para 6-8 personas)
Bolas de leche
8 cucharadas de leche entera en polvo
3 cucharadas de harina de trigo
1/4 cucharadita de bicarbonato de soda
una pizca de sal
1/8 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de mantequilla sin sal
3 cucharadas de agua fría
aceite para freír
Sirope o almíbar con agua de rosas
4 tazas de agua
2 tazas de azúcar
2 cucharadas de agua de rosas
1 raja de canela

Preparación:
Comience preparando el almíbar o sirope Ponga el agua, canela y azúcar en una olla pesada sobre el fuego moderado, cuando rompa a hervir baje la temperatura y deje que se disuelva bien el azúcar, baje del fuego y deje enfriar ligeramente luego añada el agua de rosas. Para preparar las bolas de leche, mezcle bien todos los ingredientes secos de las bolas. Añada la cucharada de mantequilla y mezcle bien hasta que se forme como una arenilla. Añada el agua cucharada a cucharada hasta que la masa se ponga elástica pero firme. Úntese con un poquito de aceite en las manos y forme bolitas pequeñas con la masa, reservándola. En un caldero grande vierta el aceite y póngalo a calentar bien, fría una por una las bolitas hasta que se pongan doradas. Escúrralas sobre un papel toalla o algo similar para absorber el exceso de aceite, déjelas enfriar un poco y métalas el sirope o almíbar, dejándolas reposando para que se impregnen.