La india tiene una comida especial para cada festividad que celebran, oficialmente las fiestas mas importantes son tres: el Día de la República (26 de enero), el Día de la Independencia (15 de agosto) y el Gandhi Jayanti (o cumpleaños de Gandhi el 2 de octubre). Pero durante todo el año tiene festivales y fiestas que dependen en muchos casos de la religión que se profese.

Entre las festividades más populares ellas se encuentran:

1- Festival del Color o Holi (agua y pintura en las calles) en el norte llamado popularmente "El festival de los colores", celebra la llegada del calor con aspersión de aguas y polvos de colores, para el cual se preparan paltos especiales como Gujia y Papri
2- Krishna Janmashtami (celebra el nacimiento de Krishna) donde se preparan algunos platos llamados “Delicadezas de Janmashthami” como el Paggi gar, Ka Paag de Charoni, Ka Pasag de Gond, Panchamrita y otros
3- Vinayaka Chathurthi (nacimiento de Ganesha, festival que dura 10 días) en el cual se preparan algunos platos llamado “Placeres de Ganesh Chathurthi” como el Modak
4- Divali o festival de las luces, con su comidas especiales y su variedad de dulces
5- Eid o día de los musulmanes, con sus ritos para cocinar platos especiales como Seviyan y el Shahi Tukre
6- Póngal es un festival que celebra la cosecha, que dura tres días y su platos que siempre llevan el adjetivo “Pongal” que los distingue
7- Vasant Panchmí (que es una festividad nacional) el festival hindú dedicado a Sarásvati, la diosa del conocimiento. Las mujeres se engalanan con saris amarillos.
8- Dashehra (otra festividad nacional): El festival más conocido del país, que se celebra de distintas maneras. En el norte, particularmente en Delhi, la música y el teatro rememoran la vida de Rama en Kulu, el festival se celebra también de una manera especialmente pintoresca. En Bengala y en muchas regiones del este de la India, es conocido como Durga Puja y en el sur como Navaratri.

Hay muchas fiestas en la India, y siempre están ligadas a la gastronomía, en ella se preparan recetas especiales que se comparten con las familias y los amigos.