Ingredientes (para 8 tazas)
12 de huevos, separados
6 tazas leche
2 tazas de crema espesa
2 tazas bourbon
1 ½ tazas azúcar
¾ taza brandy
2 cucharaditas nuez moscada molida

Preparación
En un tazón grande y utilizando un mezclador, batir las yemas de huevo junto con el azúcar para aprox. 10 minutos (la mezcla debe ser cremosa y del color de la mantequilla). Muy lentamente, agregue el bourbon y el brandy, sólo un poco a la vez. Cuando ya haya agregado los licores, deje que la mezcla se enfrié en la nevera (hasta 6 horas), 30 minutos antes de que sus invitados lleguen, Mescle la leche en la mezcla de yemas refrigeradas. Agregue 1 ½ cucharaditas de nuez moscada. En un recipiente aparte, bata la crema espesa a alta velocidad hasta las formas una crema que haga picos firmes. En otro tazón, bata las claras de huevo a punto de nieve. Suavemente mézclelas en forma envolvente en la mezcla de yema de huevo. Agregue suavemente y en forma envolvente la crema en la mezcla de huevo. Después de servir en tazas, decore cada una con el resto de la nuez molida.

Los finlandeses son muy cercanos a Santa Claus, ya que creen que vive al norte de su país, en una región llamada Korvatunturi, en el Círculo Ártico. El día de Nochebuena a las doce en punto de la mañana se proclama en Turku, la antigua capital del país la Paz Navideña. Y en la navidad desayunan con crema de avena con canela, azúcar y leche fría. Dentro de la crema está escondida una almendra, y se dice que quién la encuentra, tendrá buena suerte o se casará el próximo año. También una bebida que se llama "glogg" un ponche con pasas y nueces. En la cena se come jamón con mostaza, zanahorias y papas, guisantes, rosolli que arenque, ensalada de hongos, queso casero, pan de especias y pudín. Se toma cerveza y vino.

En Francia los niños encuentran colgados del árbol de navidad los regalos además de dulces y frutas como sucede también en la India curiosamente, pues fueron los ingleses y no los franceses quienes la ocuparon.

Las fiestas de Navidad en Italia comienza con el tradicional cenone la gran cena con antipasti, espaguetis con almejas, el pescado, las verduras, fruta fresca y el turrón. Los romanos y los napolitanos al llegar las 12.00 p.m arrojan los trastos viejos a la calle para simbolizar le fin del pasado y dar paso a un nuevo año.

Ahora para variar les digo como hacer un candelabro para adornar la mesa navideña.