Necesitaremos los siguientes ingredientes:
6 yemas de huevo.
6 cucharadas de azúcar.
5 cucharadas de harina.
6 claras de huevo batidas a punto de nieve.
Para la Crema
300 g de mantequilla (manteca)
½ taza de azúcar pulverizad finamente en la licuadora o batidora.
2 yemas de huevo.
2 cucharaditas de café instantáneo.
4 barritas de chocolate derretido ya frío.
Fideos o botones de chocolate.

Preparación:
Consta de un pionono (pastel plano y muy ligero) que se prepara batiendo en un tazón las yemas con el azúcar hasta que estén a punto de nieve. Agregar entonces las claras y la harina. Distribuya la mezcla en una bandeja cuadrada con bordes, forrada con papel cera o de manteca y pincelada con mantequilla, con un espátula hágalo uniformemente por toda la superficie a fin de que quede como una lamina y hornee en horno precalentado 170°C- 350°F de 7 a 10 minutos, justo hasta que cuaje y dore muy ligeramente. Retírelo y enróllelo con mucho cuidado sin quitar el papel. Deje que enfrié. Aparte preparamos la crema poniendo en un tazón la mantequilla (manteca) y el azúcar, lo más fina posible, batimos para hacer una crema. Añadimos las yemas, el café (previamente disuelto en un poco de agua), el chocolate y seguimos batiendo todo bien, debe quedar una crema firme. Quítele el papel el pionono o biscocho y úntelo con una parte de la crema, enróllelo de nuevo muy despacito y apretado, corte ambos extremos de manera sesgada. Colocamos estas rodajas como si fueran ramas. Con el resto de la crema decoramos el exterior utilizando una espátula y una manga pastelera. Rallar con un tenedor para realizar el dibujo que imita el tronco del árbol. Decórelo con fideos de chocolate o bombones según se su gusto, sea creativo y métalo al menos una hora en la nevera para servirlo frío al momento de la cena.

En Chipre al igual que en Grecia, los cristianos son ortodoxos, es decir de antiguas costumbres, los niños van por las casas cantando 'Kalanda', canciones bizantinas, y se les obsequia con dinero y dulces. El pastel de Navidad llamado 'basialopita' se cortan llegar de la misa la madrugada del día 25 y tiene una moneda dentro y quién le toca tendrá suerte durante todo el año que entra.

El Eggnog es un brebaje pálido y viscoso con el sabor y la consistencia del batido para panqueques que preparn cen los países con origen anglosajon. Preparado con crema o leche, azúcar, canela, nuez moscada y toneladas de huevos sin cocinar. El "nog" en el eggnog viene de una bebida fuerte que puede ser ron, bourbon o whiskey.