INGREDIENTES:
CANTIDAD |
UNIDAD |
A R T I C U L O |
1/2 |
unidad |
Filete de pechuga de pollo |
2 |
tazas |
Fondo de ave |
1 |
taza |
Pan remojado con leche |
3 |
cdas |
Crema de ají verde |
1 |
cda |
Ají mirasol |
10 |
unidades |
Pecanas peladas |
1 |
pizca |
Orégano seco |
50 |
grs. |
Queso fresco |
1/2 |
unidad |
Huevo duro |
1 |
unidad |
Aceituna de Botija |
3 |
cdas |
Cebolla roja |
1 |
cda |
Ajo |
1 |
unidad |
Papa amarilla |
PREPARACION:
En una olla colocar aceite y freír la cebolla, el ajo, la crema de ají verde hasta formar una pasta homogénea.
Agregar el pan y cocer a fuego medio por unos minutos, incorporando el fondo de ave.
Luego colocar el pollo deshilachado y mezclar bien hasta obtener una textura suave y cremosa
Servir acompañado con una guarnición de arroz blanco y rodajas de papa amarilla, adornar con pecanas picadas, aceituna y huevo duro.
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