INGREDIENTES:
CANTIDAD |
UNIDAD |
A R T I C U L O |
200 |
grs. |
Carne de res (tapa ó cadera) |
150 |
grs. |
Cebolla roja |
2 |
dientes |
Ajo |
1 |
unidad |
Tomate |
1 |
cda |
Crema de ají panca |
1 |
litro |
Fondo de res |
20 |
grs. |
Orégano |
100 |
grs. |
Fideos cabellos de ángel |
1 |
onza |
Aceite vegetal |
1/2 |
lata |
Leche evaporada |
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Sal |
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Pimienta |
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Comino |
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G U A R N I C I O N |
2 |
rodajas |
Pan frito |
1 |
unidad |
Ají verde |
2 |
unidad |
Huevo |
1/2 |
cda |
Perejil picado finamente |
PREPARACION:
Picar la carne en cuadraditos pequeños, sazonar con sal, pimienta y comino.
En una sartén echar aceite y freír la carne. Reservar
En ese mismo aceite freír la cebolla, ajo, crema de ají hasta hacer una pasta homogénea.
Agregarle el tomate, sazonamos con sal, pimienta, comino y orégano; cuando este bien sofrito incorporar la carne y el fondo de res y dejar en cocción por unos minutos para que se puedan mezclar todos los insumos.
Cuando este en este punto echamos los fideos y al final agregamos la leche.
Servir acompañando con el pan frito, ají verde soasado y se espolvorea el perejil picado finamente.
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