Livorno es una ciudad Italiana de la parte central y  capital de la provincia del mismo nombre, esta ubicada en la región de Toscana.
 (Para 4 porciones)
Ingredientes
16 camarones grandes, pelados, limpios y abiertos como mariposa.
1 cucharada de ajos picados finamente (quitándole la rabia)*
½ panelita de mantequilla,
1 taza de crema espesa
1 taza de vino blanco
Harina sazonada con sal y pimienta c/n
Jugo de limón
Leche c/n
Aceite para freír
Sal y pimienta al gusto
½ taza de caldo de pollo
Perejil picadito y gajos de limón para adornar.
Preparación
Abra los camarones, dejándolos unidos por el medio con forma de mariposas, colóquelos en un bol y cúbralos con leche, dejándolos  sumergidos por 15 minutos. Escúrralos y páselos por la harina sazonada, fríalos en un caldero profundo con suficiente aceite caliente 2 minutos o hasta que doren ligeramente, sáquelos y colóquelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, manteniéndolos calientes. Escurra el aceite del caldero y ponga en el los chalotes, el  vino, la crema espesa, el caldo de pollo y el jugo de limón, salpimiente al gusto, mezcle con cuchara de madera y  caliente sin dejar que hierva, saque del fuego y añada la mantequilla, batiendo brevemente hasta suavizar. Añada los camarones calientes y cúbralos con esta salsa. Al servir, ponga los camarones en los platos, napelos* con la salsa, espolvoree con perejil picadito y adorne con un gajo de limón.

Por supuesto se acompaña con un exquisito vino blanco

Nota gastronómica: La rabia del ajo es el brote que tiene en el centro. Napar  un alimento es cubrir superficialmente con una salsa.