Ingredientes
3 Pechugas deshuesadas
1 taza de crema de leche
1 cebolla mediana picada
l cucharada de crema de hongos en polvo
5 chiles dulces aromáticos venezolanos
1 chile picante
3 cucharadas de vodka
1 cucharadita de jerez ó 1/2 taza de vino blanco
1/4 de cucharadita de estragon o tarragón
1/4 de cucharadita finas hierbas
2 cucharadas de aceite vegetal
1 sobre de crema de hongos
1 onza de leche para deshacer la crema de hongos

Preparación
Ponga el aceite a calentar en una olla y agregue las pechugas, sin piel, cortadas en trocitos, y se doran ligeramente. Añada el licor y se deja cocinar todo a fuego medio. Incorpore la crema, el estragón (tarragon), las hierbas finas, el chile entero sin que se reviente, y el chile dulce venezolano en tiritas, junto con la cebolla. Aparte se deshace la crema de hongos en leche y se la añade al pollo. Mezcle todo hasta que espese la salsa. Sirva acompañado de papas o de arroz.