Ingredientes
Para la masa:
3 taza harina todo propósito
1 taza de Agua
Para el relleno:
450gr. de carne picada delgada (1 libra)
1 Cebolla picada
450gr o ½ lb. de espinaca o berza, finamente picada
1 ajo machacado
1 cucharadita de jengibre fresco; rallado
2 ramas de cebollín picadas (blanco y verde ambos; sin raíz)
2 cucharadas de cilantro fresco; picado
Sal

Preparación
Mezcle la harina y el agua; amase y forme en una pelota. Deje leudar cubierto con una toalla mojada o envoltura de plástico por 30 min. Ponga una olla grande con agua y llévela a hervor. Corte la masa en 12 - 18 pedazos y haga unas bolitas y luego aplánelas. Una todos los ingredientes del relleno. Ponga una cucharada de relleno en cada círculo de masa, cubra como pastelitos con otro circulo de masa encima y rice con un tenedor para sellar. Ponga los momos en un colador al vapor y cueza por 30 min. Sirva con una salsa agridulce.