Cambiar su receta favorita puede ser cosa fácil! Trate de usar algunos de estos métodos y técnicas para bajar el contenido de grasa y colesterol de sus recetas favoritas. A medida que lea los ingredientes en sus recetas, pregúntese qué propósito tiene cada ingrediente y determine si puede reducirlo, eliminarlo o substituirlo con una versión más saludable para el corazón.

Métodos para bajar el contenido de grasa a las recetas favoritas:

1. Eliminación: Analice si el ingrediente es absolutamente necesario dentro de nuestra receta, si no es así, no lo use.

Un ejemplo de esto lo vemos cuando cocemos pasta, el paquete siempre nos dice que debemos agregar sal al agua y un chorrito de aceite pero si lo analizamos nos damos cuenta que estos ingredientes añadidos no son esenciales, pues serán sazonados con una salsa; por lo tanto, no los agregue.

2. Reducción: Mucha veces agregar menos cantidad sirve para conseguir el mismo efecto, tratemos entonces de reducir el azúcar y grasa de un tercio a la mitad en las recetas. Las ollas con recubrimiento antiadherente o teflón hacen que se reduzca el aceite en guisos y platillos a la sartén.

3. Substitución: Podemos encontrar ingredientes que sustituyan aquellos menos saludables por ejemplo, el yogurt natural en lugar de la mayonesa o el sustituto de huevo evitando los huevos enteros.