Si la receta le pide a usted la cocina con aceite, escoja hacerlo con aceite de oliva o aceites bajos en colesterol. Verifique en la etiqueta nutricional que el aceite que use sea mono saturados es decir los tipos de aceite que ayudan a bajar el colesterol malo o LDL y a incrementar nuestro colesterol bueno o HDL, de allí la importancia de saber leer las etiquetas de los productos que consumimos

Los aceites mono saturados también se encuentran en las nueces, los aguacates y las aceitunas.

Los aceites poli insaturados, como los de maíz, girasol, o alazor o cártamo, también bajan los niveles del colesterol. Sin embargo, no elevan el colesterol bueno, por lo cual no nos ofrecen los mismos beneficios que nos puede ofrecer el aceite de oliva por ejemplo.

Las grasas que se encuentran en algunos pescados, se conocen como grasas ácidas omega-3 y protegen el corazón. Preparare exquisitas recetas que contengan sardinas, salmón, o atún varias veces a la semana.