Ingredientes para 4 personas
4 rodajas gruesa de atún
2 ramas de cebollín
2 dientes de ajo
3 ramitas de perejil
2 cucharadas e vinagre de sidra
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto.

Preparación
Prepare unos aderezos con el perejil y el ajo, picados finamente y mezclados en un bol con el aceite. Limpie las rodajas de atún y sepárelas en cuartos, póngalas a macerar en el aderezo por dos horas mínimo.

Pasado este tiempo, salpimiéntelas y áselas a la plancha bien caliente, con un chorrito del aceite de la maceración, 3 minutos por cada lado hasta que doren ligeramente. En una sartén añada un chorrito de aceite de oliva y sofría el cebollín picado en julianas finas, agregue los trozos de pescado, bañe con el vinagre de sidra y cocine 5 minutos a fuego bajo, sirva caliente.