Ingredientes
1 lubina entera y limpia de 1 kilo
4 ajíes rojos picantes cortados en trocitos
6 tomates desidratados al sol
1 cebollín picadito
1 trozo de jengibre fresco
Salsa de soja al gusto
1 manojo de cilantro picadito
Aceite

Preparación
Coloque el pescado en una placa omolde para el horno y cubrala con todos los ingredientes, bañe con aceite y soja al gusto, salpimiente al gusto, cubrala con papel de aluminio y metla al horno a 200°C (400°F) durnte 30 minutos, apague y dejela reposar 10 minutos antes de servirla.