Plato alemán de Colonia Tovar

Mas que una receta especifica es un plato culinaria en donde se mezclan muchos alimentos de la dieta básica de los colonieros y es consumida durante todo el año.

Ingredientes (para un plato)
1 Chuleta grande y ahumada
2 Salchichas alemanas o polacas
1 cebolla grande cortada en tiras o plumitas
1 taza de repollo agrio o sauerkraut (ya preparado)
Aceite.
4 papas cocidas y cortadas en cubitos
Pizca de sal y pellizco de azúcar
1 cucharadita de mantequilla

Preparación
En una sartén grande con un poquito de agua se hierven o asan la chuleta y las salchichas cocinando hasta que el agua consuma y comience a freírse con su propia grasa, aparte en una sartén con una cucharadita de aceite y otra de aceite, se sofríe la cebolla hasta que estén doraditas que es cuando agregmo la sal y el azúcar con la mantequlla y seguimos friendo hasta que esten caramelizadas, añadimos las papas previamente cocidas. Se condimenta el sofrito con pimienta y eneldo. Se sirve en un plato la chuleta, las salchichas, las papas y el repollo agrio con pan. Hay variantes de este plato donde sólo se usa salchichas, papas y repollo.