Ingredientes
½ kilo de costillitas de cochino picadas en trozos
½ kilo de papas cortadas en cubitos
1 taza de arvejitas partidas
2 cebollas ralladas
¼ de kilo de tomates rallados
1 pimentón entre verde y rojo rallado
2 tazas de agua
3 cucharadas de aceite
Sal al gusto y una pizca de comino en polvo

Preparación
Lave y seque la carne, sálela y sofríala en un caldero con aceite caliente, hasta que esté doradita. Agregue la cebolla, le pimentón y continúe sofriendo 5 minutos, añada el tomate y cocine hasta que hierva 10 minutos, agregue las papas, las arvejitas partidas y el agua, lleve a ebullición y baje el fuego, tape y cocine durante 35 minutos o hasta que estén tiernas. Acompañe con arroz blanco y tajadas fritas de plátano.