Introducción
La República de Trinidad y Tobago, es un país compuesto por dos islas, y una cuarentena de etnias diferentes de naturaleza alegre y jovial lo que hace que su gastronomía sea tan variada,  que une diferentes gustos culinarios en una cocina criolla e internacional.

En dos ocasiones he vivido y trabajado en esa isla, en restaurantes creoles, donde he apredido a  preparar y apreciar más su comida. Les invito a conocer su cocina a travez de  recetas muy fáciles y muy ricas.