Existen muchas recetas con origen de la cocina de la India en la gastronomia trinitaria, y en los gustos culinarios de la Isla de Trinidad, pero hay algunas que ha llegado mas fácil a los gustos de occidente, y estan son las siguientes:
- Los Kebab de espinacas y queso, en la que las espinacas, el ajo mezclado con papas y queso fresco, y los chiles verdes y rojos, consiguen despertar los más difíciles paladares.
- El pollo Thika Tandoori es otra de sus especialidades. El pollo deshuesado, el yogur, la pasta de jengibre y ajo, así como el chile rojo en polvo se mezclan para obtener un plato de delicados sabores.
- El roti, que es un pan plano que acompaña todas las comidas. Sobre todo este, ha llagado a Venezuela, donde se ha asentado en el Oriente especialmente en el Callao.

El pollo es muy aprecido en Trinidad, donde podemos encontrar en todas las calles restaurantes de comida rápida que ofrecen el pollo frito o a las brasas, por eso el pollo al estilo Tandoori es uno de los prefedidos de la cocina de la India, y muchos de los restaurntes en Trinidad dedicados a esta gastrnomia son de estilo “tandoori”, que quienes saben de esta cocina saben que es un horno típico y que cuando se dice tandoori se dice horneado.