Ingredientes
200 g de arvejas
2 cucharadas de cebolla picada
1 diente de ajo
2 cucharaditas de comino
1/2cucharadita de cúrcuma
Una pizca de sal
Ghee

Preparación
Lavar varias veces las arvejas y hervirlas con abundante agua hasta que estén completamente cocidas salpimentar al final de la cocción. Escurrir en un colador. Sofreír la cebolla y el ajo, agregar el comino, la cúrcuma y sofreír mezclando todo muy bien y dejándolo algo húmedo. Ponga una cucharada del relleno sobre el chapati y dóblelo por la mitad

.Ghee (se dice gui) es la mantequilla clarificada y juega un gran papel en la gastronomía de la India y países vecinos donde creen que lubrica las células cerebrales y refina los cuerpos sutiles. En India se lo vierte derretido sobre los alimentos ya listos, es fácilmente usado para el rociado de verduras, sopas, arroz, fideos, etc. La ración diaria debería ser de tres cucharadas soperas llenas , ya que más no lo puede asimilar el cuerpo. En algunas recetas usa para cocinar freír o asar porque calienta bien y tarda en quemarse. Se prepara derritiendo mantequilla a fuego lento y cuando se separa el suero, lo removemos con una cucharilla, clarificando.