Todas aquellas personas que rechazan el vegetarismo argumentan que quienes siguen en exclusiva este régimen alimenticio tienen una dieta incompleta que los puede llevar a la desnutrición, ya que vitaminas como la B-12 y ciertos aminoácidos necesarios para el hombre sólo se encuentran en la carne.

Por eso es importantes que si usted decide ser vegetariano, consulte con un dietista, estudie y prepare conscientemente un meno ralamente balanceado que le permita consumir aquellos nutrientes como hierro, calcio, vitamina B-12 y proteínas que solo se encuentran en la carne, con la ingestión de vegetales apropiado. Algunas objeciones hacia la dieta vegetariana se refieren hacia la deficiencia de estos nutrientes.

En los estudios realizados por la FAO (Organizaron de las Nacines Unidas para la Agricultura y la Alimentación) y otros organismos similares, estos aspectos están vistos desde el punto de vista de la ciencia moderna de la nutrición.