Usted puede cómprala en los establecimientos naturistas , es una soja que ha sido procesada.

Ingredientes
Por persona:
1 taza de carne de soja o granulado de soja
1 litro de Caldo de verduras hirviendo
un chorrito de aceite

Preparación
Vierta la soja en al caldo con el aceite, y cocine hasta que se esponje y crezca, escúrrala en un colador y exprima para eliminar la mayor cantidad de humedad. Vuelque en un tazón y  salpimiente, agregue el huevo y forme amase formando las albóndigas, colóquelas en una sartén y dóralas unos minutos por ambos lados. Acompañe con  ensaladas y bañadas en salsas.

Una variante es preparar una salsa al estilo de la Boloñesa peor vegetariana, sofría la carne de soja, cocinada y exprimida, agregándole una salsa de tomates dejando que absorban la salsa por unos minutos y ya está lista. Usted prepara la salsa como lo hace habitualmente y sustituya la carne  de res o cochino por soja.

Antes de terminar, quiero decir que yo no soy vegetariano, pero al menos unos días al mes, trato de comer comida vegetariana para limpiar mi organismo. Si su deseo es simplemente  hacer algunas recetas de vegetales para variar el menú de su cocina, adelante, pero si decide convertirse en vegetariano, consulte a su medico la dieta mas conveniente de acuerdo a sus exigencias nutricionales, para ser vegetariano debe serlo de convicción.

Pueden  enviarme sus recetas y compartir sus ideas, así como consultar a mi E-mail:[email protected], donde estoy a sus órdenes. Gracias por seguir mi curso y que disfruten elaborando las recetas vegetarianas.

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