Este es uno de los muchos dulces que suelen prepararse en este estado durante la época de Semana Santa.

Ingredientes
12 plátanos bien maduros (su concha ha de estar negra),
1 panela de papelón
1 litro de agua
1 cucharadita de aliños dulces como canela, clavos de especies y guayabita.

Preparación
El primer paso para elaborar este postre es derretir el papelón en agua, colarlo y luego cocinarlo a fuego lento junto a una cucharadita de cada uno de los aliños. Aparte se pican seis plátanos en trozos pequeños y los otros seis se rallan. Todo el plátano se vierte en el melado hirviente y se mezcla hasta que el dulce adquiera la consistencia deseada (cuando el melado esté espeso). Por último se baja el postre del fuego, se sirve en tazas, se deja enfriar y se refrigera en la nevera.