Estas arepas están preparadas con harina de plátano, Barinas es un estado Venezolano, que forma parte de los estados llaneros y cuya capital esta al pie de los paramos andinos, forman parte de la dieta diaria de su gente, ya que son de fácil preparación y además, resultan bastante económicas, ya que el topocho y el plátano son los principales cultivos de esa zona

Ingredientes
4 tazas de harina de plátano
2 huevos
½ cucharada de azúcar
1 barra de mantequilla
1 cucharadita de sal

Preparación
Si no encuentra la harina de plátano o topocho, compre 4 plátanos verdes grandes, pélelos primero, córtelos en tajadas. Colóquelos en una placa en el horno bajo hasta que estén bien tostadas y secas. Luego muélalos para sí obtener una harina. Coloque la harina de plátano en un tazón grande, agregue los huevos, azúcar y mantequilla. Amase hasta obtener el punto deseado, de una masa suave y moldeable. Forme las arepas, divida la masa en partes iguales del tamaño deseado, haga unas bolitas y aplánelas con las palmas de las manos para darles la forma de una hamburguesa, luego colóquelas en un budare bien caliente y ligeramente engrasado y cocínelas hasta que doren, rellénelas a su gusto. También se pueden freír si lo desea.