Ingredientes
½ kilo (3 tazas) de granos de maíz blanco
4 hojas las hojas de naranja,
1 cucharadita de pimienta,
½ panela de papelón (o mas si es su gusto),
6 pimientas guayabita en grano
1 cucharadita de clavos de especias.
1 litro de agua
Azúcar al gusto
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación
En una olla grande ponga a hervir el agua junto con las hojas de naranja la pimienta, el papelón y las demás especias. Luego, eche el maíz, y cocine hasta que este tierno, saque las hojas de naranja y muélalo por tantas en la licuadora hasta que este cremoso. Una vez obtenida la crema del maíz, mézclela con azúcar y vainilla, deje enfriar y sírvalo en vasos altos con bastante hielo picado.

Puede hacerlo con harina precocida, para o cual pone 3 tazas de harina de maíz a cocinar con el agua hasta que espese, y luego se procede igual.