Este dulce es muy típico del sur del Estado Bolívar.

Ingredientes
1 ½ litro de leche (6 tazas de agua y 24 cucharadas de leche en polvo)
1 ½ Kg. de azúcar (3 libras)
100 gr. de pasas
El jugo de 4 limones verdes (hay quien le pone 8 limones)
1 astilla de canela
1 cucharadita de ron con 1 de vainilla

Preparación
Se prepara con leche en polvo, azúcar, limón y agua. Originalmente se utilizaba la leche recién ordeñada. Prepare la leche con el agua y la leche en polvo diluya en ella el azúcar. Llévela al fuego con la astilla de canela revolviendo constantemente para que no se pegue de la olla. Una vez hervida la leche, agregue el jugo de limón y no lo remueva hasta que por efecto del jugo de limón la mezcla se corte en grandes grumos, cocine a fuego lento. Cuando adquiera un color caramelo significa que ya está en su punto agregue el ron y la vainilla se retire del fuego, se deja enfriar y luego se envasa.