Ingredientes
½ k de parchitas, jugo y conchas sancochadas
½ litro de ron
Azúcar al gusto

Preparación
Se prepara el jugo de parchita pero además se agrega el agua de la concha de la parchita sancochada. Para obtenerla se extrae el zumo de la parchita y se le agrega un poco de azúcar. Los cascos de parchita se sancochan hasta que estén tiernos, se pelan y se licuan con un poquito del agua de cocción para logra como una crema. En un tazón grande se vierte el ron y se le agrega el zumo de la parchita junto con la concha de la fruta sancochada, licuada y colada hasta completar el litro.

Esta tradicional bebida es también conocida en otras regiones por el nombre de mistela o crema de parchita. Es frecuente disfrutarla al salir de las misas de aguinaldo.