Caphe (café vietnamita)
Ingredientes para 4
½ taza de leche condensada azucarada
3 a 4 tazas de café expreso colado, fuerte y bien caliente

Preparación
Vierta 2 cucharadas de leche condensada en la parte inferior cuatro claro tazas de café de vidrio. Lentamente rellene cada taza con el café, asegurándose de no perturbar la capa de leche en la parte inferior. Sirva inmediatamente. Cada persona agita su propia leche en el café antes de beberlo. Para café con hielo, verter la leche condensada en la parte inferior de cuatro copas altas. Llenar los vasos con hielo en cubos y a continuación, verter lentamente en el café.

Sosa Chanh (limón soda)

Ingredientes para 6
Para jarabe simple:
2 tazas de azúcar (para hacer el jarabe simple de 1 taza)
2 tazas de agua
Para Sosa:
½ taza de jugo de limón recién exprimido
Cubos de hielo o hielo triturado
6 tazas de agua con soda o club soda

Preparación
Para hacer que el jarabe simple, combinar 2 tazas de azúcar y 2 tazas de agua en un cacerola. Poner a hervir a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que se disuelva el azúcar. Continuar cocinando sin revolver alrededor de 5 minutos, hasta que la mezcla este clara y la consistencia de jarabe ligero. Retire del fuego y deje enfriar completamente. Utilice inmediatamente o verter un jarra limpia y guardar en la nevera, bien tapado, listo para usar. Se obtienen cerca de 2½ tazas. Hacer refresco de limón: en una jarra, combine 1 taza de jarabe simple y jugo de limón. Revolver para mezclar bien. llene seis vasos altos con hielo triturado; a continuación, verter ¼ taza de jarabe de limón en cada vaso, llenar el resto agua soda, agitar y servir inmediatamente.