( para dos personas)

INGREDIENTES: dos vasitos de ron – dos rodajas de limón – cuatro cucharaditas de azúcar.

Se vierte en un vaso mezclador el ron; se añade el zumo exprimido de las dos rodajas de limón, el azúcar y cuatro cucharadas de agua. Se hace disolver el azúcar mezclando largo rato con la cucharilla apropiada; se pone en cada vaso un cubito de hielo y luego se vierte la bebida.

El ponche de Haití como los de todas las Antillas, tienen una característica común: se sirven fríos y se consideran como verdaderos aperitivos para beberlos antes de la comida.