INGREDIENTES :

200 g de harina – 50 g de manteca – dos huevos – 200 g de crema de leche ácida - sal

Se baten en un bol los huevos con una pizca de sal; se une primero una cucharada de harina y luego se continúa añadiendo agua y harina hasta obtener una masa de consistencia mediana. Se divide luego esta en varios trozos, se arrolla cada uno de ellos en forma bastoncito y se forman ñoquis del grosor de un dedal.

Se cuecen en agua hirviendo, se escurren y se condimentan con la crema de leche ácida previamente y con la manteca derretida.