Ingredientes
2 kg. de carnero en trozos
1 lechuga
2 jitomates
Aceite, vinagre y sal
Procedimiento
El carnero en trozos se lava y se pone a cocer
en un cazo con un poco de agua con sal.
Se tapa durante media hora, y se deja dorar
en su grasa. Debe quedar muy dorado, y se sirve
con la lechuga finamente picada y sazonada en
aceite y vinagre con
un poco de sal, o aceto balsámico si
se desea.
See adorna con rodajas de jitomate.
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