Los autores proponen una clasificación de actividades que componen los procesos:

• Las actividades que agregan valor  (las que son importantes para el cliente)
• Las de traspaso, son las que mueven el flujo de trabajo.
• Las de control que se crean para controlar los traspasos.

Concepto de valor agregado

    El concepto de valor agregado es un aspecto muy importante en los enfoques de reingeniería. Los procesos se realizan para dar como resultado algún producto o servicio que se entrega a un cliente. Una actividad puede ser considerada de valor agregado o de no valor agregado, dependiendo de si esta actividad contribuye a dar forma al resultado. Por lo tanto en un proceso de terminado encontraremos actividades que si agregan valor y actividades que no agregan valor. Una actividad es de valor agregado si:
Le importa al cliente o usuario.
Si ayuda a transformar o dar forma al resultado.
Si se hace bien desde la primera vez.
Por lo tanto un proceso será más eficiente entre más actividades de valor agregado tenga. Y será más ineficiente entre más actividades de valor no agregado contenga.
Si embargo es importante aclarar que existen actividades de no valor agregado que son necesarias utilizar.
El proceso típico de obtener una licencia para un restaurante, enlistamos las siguientes actividades:

1. Hacer fila en la institución para pedir información.
2. Pedir información sobre los requisitos en una ventanilla.
3. Trasladarse a la ventanilla 2 para recibir una solicitud.
4. Llenar la solicitud.
5. Entregar documentos y solicitud.
6. Verificar que la solicitud este correctamente llenada.
7. Registro de información en la computadora.
8. Pasar trámite para autorización.
9. Esperar para recibir resolución.
10.  Autorizar el permiso.
11.  Entrega de permiso.

De a cuerdo a los criterios anteriormente mencionados clasificamos las actividades en actividades de valor agregado y de no valor agregado.