Ingredientes
500 gramos (17 onzas) de espaguetis cocidos
250 gramos (8 onzas) de queso crema
200 gramos (8 onzas) de tocineta ahumada
100 gramos (3 ½ onzas) de pecorino rallado
sal y pimienta al gusto.

Preparación:
Previamente fría las tocinetas hasta que estén bien tostaditas y crujientes, póngalas sobre un papel absorbente y reserve. Ponga la leche a calentar en una olla grande, y agréguele el queso crema en trocitos, mezclando para derretirlo mantenga la preparación a fuego mínimo y mezcle constantemente hasta que comience a burbujear pero no la deje hervir. En un mortero triture la tocineta hasta pulverizar, y agréguela a la salsa.

Prepare los Vermicellis escúrralos pero déjelos húmedos y al dente, viértalos sobre la salsa y saltee a fuego muy bajo. Espolvoree con el queso y sirva.