Ingredientes:
3 cucharadas de menta fresca picada finamente, 2 cucharadas de agua hirviendo, 4 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de azúcar, sal al gusto.
Preparación:
Ponemos la menta en un tazón y le agregamos el agua hirviendo para humedecerla, dejamos enfríar y agregamos el vinagre y el azúcar, salamos al gusto y dejamos reposar una hora antes de usarla para que el sabor se profundice.

Bañamos cordero, cochino o carnes frías.  Podemos  hacer lo mismo con la hierbabuena.