Al sembrar cultivos asociados obtenemos las siguientes ventajas:

- Aumentamos la variedad de cultivos.

-Al asociar variedades con raices de crecimiento horizontal (lechuga) con otras de crecimiento vertical (zanahoria), logramos un mejor aprovechamiento del espacio en el cantero. Esto, ademas de aumentar el rendimiento, reduce el crecimiento de hierbas malas.
-Algunas plantas atraen insectos beneficos mientras que otras repelen ciertas plagas.

Siembras recomendadas

Primavera - Verano

Uno o dos canteros: Tomates o aji y albahaca.

Demas canteros: Zanahoria, rabanitos o remolacha (en los costados), verduras de hoja (acelga, escarola, lechuga, radicheta) en el centro y perejil en las cabeceras.

Otoño - Invierno

En la mitad de los canteros sembramos habas y en la otra mitad puerro, cebolla o ajo (en el centre) con repollo, lechuga o arvejas.
Estos cultivos deben rotarse a! ano siguiente buscando no repetir en un mismo lugar especies emparentadas como:
1) Acelga - espinaca - remolacha.
2) Lechuga, escarola, achicoria.
3) Ajies, tomates, berenjenas,
papas.

Otro punto importante a tener en cuenta es el tiempo de desarrollo de los diferentes cultivos. Si plantamos puerros con una separacion de 40cm, entre ellos podremos transplantar lechugas. El puerro tardara entre 4 y 5 meses en desarrollarse, mientras que la lechuga lo hara en aproxima- damente 2 meses.
En la parte final de este libro hallaran los calendarios de siembra que les permitiran orientarse en el momento de seleccionar las variedades a
sembrar.