Ingredientes
6 huevos duros
2 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas
1 cucharadita de chili en polvo
¼ de cucharadita de pimienta negra
Sal a gusto
El jugo de ½ limón

Preparación
Cocine los huevos con tiempo, déjelos enfriar completamente y pélelos, realice 4 incisiones en cada huevo (cortando a un lado hasta la yema pero dejándolos enteros), en una sartén grande, caliente el aceite y dore las especias durante 3 minutos (cilantro, chili, pimienta y sal), añada el jugo de limón y mezcle para hacer una pasta, incorpore los huevos y ruédelos para que se cubran con las especias, continúe friendo por 5 minutos, moviendo y dándoles vuelta frecuentemente, hasta que doren un poco. Sírvalos sobre una ensalada verde y fresca.