Ingredientes (Para 4 personas)
6 huevos
½ taza de tallos de apio picado
2 cucharadas de mayonesa
8 rebanadas de pan de molde (integral si lo desea)
Sal y pimienta al gusto
2 tomates grandes cortados en rodajas finas
8 hojas de lechuga bien limpias
Brotes de alfalfa
Sal y pimienta al gusto
Mantequilla

Preparación
Preparare los huevos duros, enfríalos rápidamente con agua fría y pélelos, píquelos finamente y mézclelos en un tazón con la mayonesa. Unte 4 rebanada de pan con mantequilla, coloque la mezcla de huevos por cucharadas de forma proporcional sobre cada una, coloque rodajas de tomate, espolvoree con una pizca de sal, cubra con los brotes de alfalfa, coloque las otras rebanadas de pan untadas de mantequilla y apriete, sirva inmediatamente.